扉グループの宿泊施設の責任者として、
施設運営を統括するお仕事です。

仕事内容

明神館、松本丸の内ホテルそれぞれ施設のTOPとして、おもてなしを率先して体現し、スタッフと一丸となってチームとしての成長を促進する統括ポジション。
扉グループの支配人とは、経営者の右腕として旅館・ホテル運営のすべてに関わるポジションです。
お客様に「期待以上の価値」を感じていただけるよう旅館としてのサービスを磨いていくことが支配人には求められます。旅館・ホテルの司令塔として、お客様がご滞在中にご不便なく快適にお過ごしいただけるよう、フロントスタッフはもちろん、接客スタッフから調理場スタッフまでの連携を統括していただきます。
求めるものは、一部門長としてではなく、自分の意思を持ち経営者への提言を厭わない攻めの姿勢。
経営陣との密なコミュニケーションにより、経営理念の体現者として、事業計画を実現すべく、唯一無二のサービスをお客様に提供する統括責任者として辣腕をふるっていただける、チャレンジングなポジションと言えます。松本を代表する宿泊施設の責任者は、松本の経済界でも一目を置かれるポジションですので、社内だけではなく、松本の地域活性化にも企画の段階などから積極的に参画いただけます。

お客様へのお食事時の接客をメインに
担当するお仕事です。

仕事内容

お食事時のサービス中心に、「お客様への接客を担当する」お仕事です。 お客様への接客対応や食事サービス、簡単な事務作業等を含む一連のおもてなし業務に対応。お客様に対しての接客時間が長いポジションのため、サービスレベルの印象を決める重要な役割を担う、明神館・ヒカリヤそれぞれにおいて、花形のポジションです。
マニュアルに忠実なサービスだけでなく自分らしさを表現することもでき、それゆえにファンを獲得したり、感謝のお手紙をいただくことも多くあります。同業他社とは異なり、会社として、コア業務以外はアウトソーシングを積極的に活用しているため、お客様へのサービスに専念できます。そのため、フレンチ・和食に関わらず、接客のプロとしての技術を磨くことに集中できる点が特徴のひとつです。
現在20代の若いスタッフが活躍しています。また、お客様には経営者や著名人も多く、ハイレベルな接客が求められるため、扉グループで経験を積んだスタッフは、非常に高い接客スキルが身につくため、扉グループを卒業したスタッフも多方面で活躍しています。

明神館に来館されるお客様への接客を
担当するお仕事です。

仕事内容

チェックイン・チェックアウトを始めとするフロント業務です。フロントにはお客様の色々な要望が集まるため、司令塔として、各部署の連携の核となるお仕事です。
お客様を最初にお出迎えし、お帰りの際にはご精算などの対応をするため、第一印象と最後の印象に大きく影響を与えるポジションであると同時に、社内の各部門とうまく連携するために、正確で適切な情報発信も求められます。
お客様からの「明日、松本城に行くけれど他にお勧めのスポットはないか？」、「地酒を買うのによいお店を教えてほしい」などの様々なご要望に対して、適切かつ迅速な対応が求められます。そのため、旅館内での業務知識だけではなく、松本近郊の観光スポットに精通することも重要です。

松本丸の内ホテルに来館されるお客様への
接客を担当するお仕事です。

仕事内容

松本丸の内ホテルは、社員全員がフロントスタッフとして幅広い業務を担当します。全員が同じ仕事をシェアし、共通の認識や価値観をもちながら仕事を進めているため、意思疎通が図りやすいだけでなく、マルチプレイヤーとしての力が身につきます。
松本丸の内ホテルは、国宝・松本城の城内（三の丸）に位置し、その城下にある松本の素晴らしさをお客様にご案内することもフロントスタッフの重要な仕事のひとつだと考えています。松本城三の丸倶楽部と協力し、この美しい城下町を全国に発信するイベントの実施運営に関わることもあります。松本は海外からのお客様も非常に多いため、語学が堪能である方は、活躍の場が広がります。海外からのお客様へのおもてなし・接客が認められ、日本の最もすばらしいホテルのひとつとして国内外から評価をいただいているホテルです。

フロントスタッフはお客様を最初にお出迎えし、ご滞在中の接客、お帰りの際にはご精算などの対応をするため、お客様に接する時間が非常に長く、お客様に対する印象に大きく影響を与えるポジションです。
お客様からの「明日、松本城に行くけれど他にお勧めのスポットはないか？」、「地酒を買うのによいお店を教えてほしい」などの様々なご要望に対して、適切かつ迅速な対応が求められます。そのため、館内での業務知識だけではなく、松本近郊の観光スポットに精通することも重要です。

インターネットでの対応を含む
予約業務がメインのお仕事です。

仕事内容

お電話での予約はもちろん、インターネットでの予約対応からお問合せに対応するお仕事です。予約に関してだけでなく、信州や桜の開花時期等、多岐にわたるお問い合わせにも対応する必要もあります。
お客様との一番初めの『出会い』の場を担う重要なお仕事です。主に、じゃらんや楽天トラベルをはじめとするインターネット予約サイトに掲載するプランの企画、費用対効果の高い広告選定、広告出稿のための記事作成、部屋在庫の管理、料金設定など、予約業務を担当いただきます。その他、自社サイトでの予約を増やすためのWEBマーケティング施策の実施など、昨今のマーケティングトレンドを踏まえた、集客の花形ポジションです。

老舗旅館の営業担当として、エージェント
向けのプロモーション活動全般を担当する
お仕事です。

仕事の魅力

仕事内容

営業の専任スタッフとして、JTBや日本旅行などのリアルエージェントへの営業活動を中心に行っていただきます。
エージェント担当者と密なコミュニケーションを取り、優先的に顧客を紹介いただけるような関係構築力が求められるお仕事です。

会社全体の数値を把握するお仕事です。

仕事の魅力

仕事内容

旅館の経理業務全般を担当するお仕事です。 日々の経理業務として「現金の管理」「領収書の整理」「伝票の記帳」「売上請求書の作成と郵送」「経費や支払関係の振込手続」「給与計算」「売上入金の確認」などに対応。また、月次の経理業務として主なものは「試算表の作成」を行い、「現在どれくらい儲かっているのか」「どれくらいの資金の余裕があるのか」など会社の資金繰り計画のベースとなっていく情報を取りまとめ、経営者にレポートし経営判断の際の資料とします。年間の経理業務として、決算対応業務を含む各申告書の作成、年末調整などに対応します。
旅館の建物や送迎に使用する車など、資産も多い旅館経営における重要なポジションです。

伝統を守り、日本や松本の文化を料理に表現。
和食厨房を統括し、お客様に最上の日本料理 を提供するお仕事です。

仕事内容

松本を代表する旅館・レストランの料理長として、旬の地場産食材をふんだんに用いたお料理の数々を、国内・海外からお越しのお客様にご提供するお仕事です。
食材の持ち味を極限まで活かす日本料理の粋の体現者として、伝統を守りつつも、昨今のお客様のニーズを踏まえ、ご満足いただけるような料理を考案し提供することが求められます。
また、仕入れにおいても、良質な食材を仕入れることはもちろん、お客様にいかにリーズナブルにご提供できるかを念頭においた仕入れ値の交渉なども重要な仕事のひとつです。
また、料理長として、調理師たちをまとめ上げ、個々の実力を向上させるよう指導することも求められます。
じゃらんや楽天トラベルをはじめとする国内のインターネット旅行サイトやトリップアドバイザーといった世界規模のクチコミサイト、食べログなどの料理に関するクチコミサイトでも評価の高い料理を提供し続けることが求められます。日本人だけでなく、海外からいらっしゃるお客様にも満足いただける料理を追求していただくお仕事です。

ルレ・エ・シャトー加盟の明神館・ヒカリヤ
のフレンチ厨房を統括し、お客様に最上のナ
チュレフレンチを提供するお仕事です。

仕事内容

松本を代表する旅館・レストランの料理長として、旬の地場産食材をふんだんに用いたお料理の数々を、国内・海外からお越しのお客様にご提供するお仕事です。
マクロビオティックの手法を主としたナチュレフレンチの体現者として、生産者と直接やりとりをして素材を活かしたメニューを考案し提供することが求められます。また、仕入れにおいても、良質な食材を仕入れることはもちろん、お客様にいかにリーズナブルにご提供できるかを念頭においた仕入れ値の交渉なども重要な仕事のひとつです。
また、料理長として、調理師たちをまとめ上げ、個々の実力を向上させるよう指導することも求められます。食事は最も大切なエンターテイメントです。食事の評価がその宿の価値を左右すると言っても過言ではありません。
じゃらんや楽天トラベルをはじめとする国内のインターネット旅行サイトやトリップアドバイザーといった世界規模のクチコミサイト、食べログなどの料理に関するクチコミサイトでも評価の高い料理を提供し続けることが求められます。日本人だけでなく、海外からいらっしゃるお客様にも満足いただける料理を追求していただくお仕事です。

ルレ・エ・シャトー加盟の明神館・ヒカリヤ
の和食厨房で日々腕を磨き、お客様に最上の
日本料理を提供するお仕事です。

仕事内容

世界的なホテル・レストランの会員組織『ルレ・エ・シャトー』加盟の明神館・ヒカリヤの厨房を預かる料理長のもと、旬の地場産食材をふんだんに用いたお料理の数々を、国内・海外からお越しのお客様にご提供するお仕事です。
食材の持ち味を極限まで活かす日本料理の粋の体現者として、伝統を守りつつも、昨今のお客様のニーズを踏まえ、ご満足いただけるような料理を提供することが求められます。
ルレ・エ・シャトーのクオリティの『料理』を、料理長の指示の下に』創っていただきます。直接お客様に接することは少ないお仕事ではありますが、おもてなしにおいては、レストランはもちろん、旅館においても料理は非常に重要な要素となる部分です。じゃらんや楽天トラベルをはじめとする国内のインターネット旅行サイトやトリップアドバイザーといった世界規模のクチコミサイト、食べログなどの料理に関するクチコミサイトでも評価の高い料理を提供し続けることが求められます。日本人だけでなく、海外からいらっしゃるお客様にも満足いただける料理を追求していただくお仕事です。

ルレ・エ・シャトー加盟の明神館・ヒカリヤ
の厨房で日々腕を磨き、お客様に最上のナチ
ュレフレンチを提供するお仕事です。

仕事内容

世界的なホテル・レストランの会員組織『ルレ・エ・シャトー』加盟の明神館・ヒカリヤの厨房を預かる料理長のもと、旬の地場産食材をふんだんに用いたお料理の数々を、国内・海外からお越しのお客様にご提供するお仕事です。
マクロビオティックの手法を主としたナチュレフレンチの体現者として、シェフが生産者と直接やりとりをして開発した素材を活かすメニューを創り上げ提供することが求められます。
ルレ・エ・シャトーのクオリティの『料理』を、料理長の指示の下に創っていただきます。 直接お客様に接するお仕事ではありませんが、おもてなしにおいては、レストランはもちろん、旅館においても料理は非常に重要な要素となる部分です。じゃらんや楽天トラベルをはじめとする国内のインターネット旅行サイトやトリップアドバイザーと言った世界規模のクチコミサイト、食べログなどの料理に関するクチコミサイトでも評価の高い料理を提供し続けることが求められます。日本人だけでなく、海外からいらっしゃるお客様にも満足いただける料理を追求していただくお仕事です。

＜ナチュレフレンチ紹介ＰＶ＞

調理師のサポートをするお仕事です。

仕事内容

お客様に料理を提供する際に、調理補助として、料理の盛り付け、食器類の洗浄・片付け、調理場の清掃など、調理場の調理以外の業務を担っていただくお仕事です。
「漬物を小鉢に盛り付ける」等、調理のほんの初歩の部分を担っていただくお仕事内容です。家庭で調理をするよりもシンプルなお仕事です。
お客様のお食事に合わせ、夕食時と朝食時が勤務時間帯となります。※詳細は募集要項を参照。
就業時間や勤務日数などはご相談で決めることが可能ですので、松本市内および周辺にお住いの方で通勤しやすい方にご対応いただきたいお仕事です。

明神館でアロマセラピーの
施術を担当するお仕事です。

仕事内容

明神館内で営業するアロマルームでのアロマセラピーの施術を行うお仕事です。
ビジターのお客様の受け入れをおこなっていないため、宿泊のお客様のみが利用する店舗であるため、リピート率が非常に高いことが特徴のひとつ。お客様は、明神館にご宿泊される富裕層を中心としたお客様であるため、日常的にアロマセラピーをご利用されていらっしゃるお客様も多く、高い施術レベルが求められます。

お客様の肌に直接触れるお仕事。神経を使う反面、コミュニケーションや信頼関係が生まれ、再度の指名やファンを獲得できるお仕事と言えます。また、リピーターのお客様も多いため、お客様と親しくなり、お客様毎の好みやご要望を把握しやすいのが特徴のひとつです。アロマセラピースクールを運営するアユスが店舗プロデュースを担当しており、働きながら高度な技術を学ぶことができます。

おもてなしをする上で、最も基本的で大切な
館内環境を整えるお仕事です。

仕事内容

和室のお布団の準備、お夜食やお菓子の部屋入れ、食事後の食器類の運搬・洗浄など、おもてなしの基本となる館内環境を整えるお仕事です。
お客様との直接的な接点が少ないセクションではありますが、このセクションなしでは旅館が運営できないほど、そのお仕事内容は重要です。どんなに素晴らしい接客をし、美味しいお料理を提供したとしても、ご滞在いただく環境が快適でなければ、お客様には満足いただけません。「神は細部に宿る」という言葉の通り、細部におもてなしの気持ちを宿すのが、スチュワードの役割です。お客様の気持ちを考え、丁寧な仕事ができる方、縁の下の力持ち的なポジションがしっくりくる方にご対応頂きたいお仕事です。

お客様へ、最初と最後の
おもてなしを行うお仕事です。

仕事内容

送迎スタッフは、お客様に『最初と最後のおもてなし』を行うポジションです。
松本駅にご到着されたお客様をお出迎えしてから、旅館までの送迎・車中の接客（会話）、おしぼりやお飲み物の配布を行っていただくお仕事ですので、扉グループとしての最初の印象をお客様に与える重要な仕事です。
また、お客様がお帰りの際には、松本駅までご送迎する際に車中での接客が宿泊の印象に大きく影響を与えますので、お客様が最後まで快適に気持ちよくお帰りいただけるように接することが求められます。
明神館のお客様は、国内だけでなく、海外からのお客様も多くいらっしゃるため、語学が得意な方は活かしていただけるお仕事です。また、軽妙なトークに対し、お客様からお礼状をいただくドライバーもいます。
明神館では、緑ナンバーのバスを所有しており、運行管理規定にのっとった勤務となります。
運行の９割は松本駅～明神館の送迎である為、運行はすべて昼間に限られ、夜行便や県外での泊りの業務などがほとんどありませんので、勤務時間帯が安定しています。（一部グループ会社が運営する伊豆の宿へのツアーがあります）

夜間から早朝にかけての業務に対応する
お仕事です。

仕事内容

旅館の夜間業務全般を担当するお仕事です。ナイトフロントとして、お客様のご要望に対応したり、ご夕食時には仲番として、滞りなく準備が進むように対応します。その他、お布団上げやお布団敷きなど他のポジションのサポートを行い、夜間は見回りをし、館内に異常がないかを確認いただきます。
旅館の夜間の業務を一手に引き受けるマルチプレイヤーとも言える旅館経営における重要なポジションです。